唉，传统手艺看来还得拾起来
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作者: syjdd 时间: 2025-12-2 13:29天冷了，想搞个腌菜头炖排骨汤。结果跑了两个菜场都没买到腌菜。不要说时候不对，普通人家的确腌菜刚进坛子，市场上应该是一年四季都有。只不过看几家店老板的样子，要么不做，要么压根不知道是啥。说不得还是要等我姑妈腌的那几十斤菜
作者: 10001 时间: 2025-12-2 13:43
卖贵了 没人买
不赚钱 没人卖
还是 自己 动手 做做 都是 勤快菜
有人讲 李记熟牛肉 100 一斤 自己做 很便宜 那就 自己做自己吃 好了 商家 又不是 慈善堂
作者: 9090520 时间: 2025-12-2 14:39
自己腌菜
作者: 大白 时间: 2025-12-2 14:41
慢慢跟西方一样了，很多出力不挣钱的行当都要消失
作者: syjdd 时间: 2025-12-3 08:01
10001 发表于 2025-12-2 13:43
卖贵了 没人买
不赚钱 没人卖
还是 自己 动手 做做 都是 勤快菜
你要说贵，腌菜能卖多贵？
作者: fjmdj1127 时间: 2025-12-3 08:39
以后会传统手艺的越来越少了，哪儿去找上得厅堂、下得厨房的哦。
作者: 为梦燃烧 时间: 2025-12-3 08:48
syjdd 发表于 2025-12-3 08:01
你要说贵，腌菜能卖多贵？
六必居的腌菜可不便宜
腌菜可不是单纯的放盐就行的
作者: syjdd 时间: 2025-12-3 11:32
为梦燃烧 发表于 2025-12-3 08:48
六必居的腌菜可不便宜
六必居有南京这种腌菜？
作者: ws65536 时间: 2025-12-3 11:47
syjdd 发表于 2025-12-3 11:32
六必居有南京这种腌菜？
北方叫酱菜 四川 泡菜 日韩叫渍菜 江南这腌菜 两广福建还有种糟菜
作者: greatyin 时间: 2025-12-3 11:50
我家娘老子坐公交去小丹阳买菜，上次买的腌菜，好像2块钱一斤，给了我一点，星期天买了一斤多五花肉，用腌菜烧烧，透鲜。准备下次买点排骨，再用腌菜煨排骨汤
作者: 香甜的哈密瓜 时间: 2025-12-3 12:47
巧了，我昨晚刚下了一单，买的就是腌菜，产地是安徽的。原本是想买腌菜头的，从京东搜到淘宝，都没有看到。现在腌菜真不便宜，我下的这单，一颗就要十几块钱。我也是准备买回来与筒子骨一起烧汤的，小时候常喝，有点怀念。
作者: 105a 时间: 2025-12-3 13:14
这种腌菜, 只有老年人吃够情怀了, 小孩根本不吃,
老年人也吃不了几口, 但是自己腌就要腌几十斤, 外面买也不放心, 也舍不得,
消费群体越来越少, 肯定会绝迹的, 这就是时代推进的.
作者: 卖艺不卖身 时间: 2025-12-3 13:51
雪里蕻烧五花肉，真好吃啊。
作者: 唐小用 时间: 2025-12-3 14:46
你说的腌菜是指雪菜么，还是九头鸟，菜场一直有啊
作者: 给我吊成翘嘴了 时间: 2025-12-3 14:50
我看网上，有腌制30年的潮汕菜脯。一小瓶就要千把块，和同年份的陈皮差不多价格了
作者: 3722 时间: 2025-12-3 14:55
小时候都是我妈自己淹，关键淹好了绝对不给我爸碰，
说我爸是臭手，只要一碰，一缸腌菜全部要酸
作者: 红狐 时间: 2025-12-3 16:02
腌菜可不便宜，我家这边菜场就有，侯家桥菜场。
作者: xgc21218 时间: 2025-12-3 16:13
对，好像是有的人就不能碰，碰到就会坏
作者: bluepolar 时间: 2025-12-3 18:02
劝君少吃
作者: 我是菜鸟 时间: 2025-12-3 19:09
雪里蕻炒冬笋
作者: 我是菜鸟 时间: 2025-12-3 19:10
红狐 发表于 2025-12-3 16:02
腌菜可不便宜，我家这边菜场就有，侯家桥菜场。
腌菜实际上是有微生物参与的发酵，菌种不同会导致失败。
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