本文转载于9090社区，帖子链接：https://qq9090.top/thread-584247-1-1.html

作者: 鳄鱼帮帮主    时间: 2025-9-19 10:28
之前晚上到三山街那边吃烧鸡公，大公鸡从笼子里拎出来现杀。路边摊喝羊肉汤，老板也是门口拴只羊，吃完了就现杀。
现在这种店很少了吧。

---

作者: 小星星    时间: 2025-9-19 10:31
街边店大部分都是现做的，商场店就不一定了

---

作者: syjdd    时间: 2025-9-19 10:32
羊肉汤现杀的有点扯，最多是烤羊肉串

---

作者: 广林居士    时间: 2025-9-19 10:33
https://www.zaobao.com/news/chin ... ef=home-recommended

根据知乎的说法，虽然肯德基、麦当劳等快餐的食品制作速度很快，但通常不被归为传统的预制菜，因为“它们是在店内现场准备的，而不是提前炸熟后包装、封存”。第一财经2023年的一篇报道则说；“我们所熟知的麦当劳、肯德基，其使用的都是标准化的半成品预制菜。”

就个人而言，只要不是从零起点开始制作，应该都算预制菜，麦当劳、肯德基、冷冻食品、冷藏食品、常温保质食品、罐头食品、方便面等全入列。

即便如此，只要对食品品质管理有信心，即便是预制菜，也照吃不误，而且吃得安心。某知名品牌的速冻饺子，就一直是我冰箱必备品。

其实，如果能通过标准化、规模化的预制食材来提升食品品质的稳定性，整个流水制作过程管理得当、终端价格又大众化，预制菜没什么不好，甚至可能还比一些小工坊制作更安全可靠。

说麦当劳是世界上最出名的“预制菜”，不是因为它最好吃，而是品质稳定，价格适中，获消费者信任。以前跟一班朋友出国旅行，大家在用餐地点上起争执时，让每个人都闭嘴的方式就是去麦当劳，至少不踩雷。

又比如，日本便利店售卖的便当和饭团，是过去日元坚挺的时候，游客到日本度假解决三餐的最佳选择。消费者因为对食品制作和管理有信心，加上可从包装标上的保质期判断新鲜与否，所以吃起来也放心。

---

作者: 撕胸帝    时间: 2025-9-19 10:34
现做有个痛点，就是洗不干净，后厨洗菜工切菜工 根本来不及
除非你进去的时候一个顾客都没有

提前流程化，可能洗的干净些

---

作者: 自由飞翔    时间: 2025-9-19 10:37
新街口舒雅土菜馆，现炒现做

---

作者: 灰太狼    时间: 2025-9-19 10:38
先杀的我有点怀疑。 从杀到洗干净到切菜，到烧好，最快没2小时搞不定吧。 除非你预定。

---

作者: yanxin    时间: 2025-9-19 10:41
现杀？基本上能吃到的猪肉牛肉都不可能现杀

---

作者: zaka11099    时间: 2025-9-19 10:42
江苏路艳阳天

---

作者: 我的天呐    时间: 2025-9-19 10:54
羊汤现杀来不及吧

---

作者: 阿里克斯    时间: 2025-9-19 10:55
卫生问题很严重

---

作者: njegooh    时间: 2025-9-19 10:56
商场的一律都是，要吃现做的就路边小店

---

作者: cdhunter    时间: 2025-9-19 10:56
本帖最后由 cdhunter 于 2025-9-19 10:59 编辑

不给宰杀，烧鸡公这种应该没了
完全不用预制菜的应该不存在，店里有明火灶的，至少有一部分肯定是现炒，再想吃环境和卫生的话，估计只有星级酒店能满足

---

作者: 老船长    时间: 2025-9-19 11:00
路边小店也不大可能是现烧的，都是半成品。荤菜基本都是加工好冷冻的，加点蔬菜给你烧烧。

---

作者: kobi2004    时间: 2025-9-19 11:19
新疆人开的烧烤店羊肉串一般都的串是现做的，坐在那串的

---

作者: whwh    时间: 2025-9-19 14:24
yanxin 发表于 2025-9-19 10:41
现杀？基本上能吃到的猪肉牛肉都不可能现杀
烤羊有现杀的，店不是在闹市区，几十只羊看中哪只现杀，按毛重算钱，不知道烤了多久，反正吃完晚饭都半夜了，有时想想，预制菜也不一定是坏事

---

作者: 1069    时间: 2025-9-19 14:27
不脏呀，一把鼻涕一把泪的，厨师有没健康证都不知道

---

作者: 鳄鱼帮帮主    时间: 2025-9-19 14:35
1069 发表于 2025-9-19 14:27
不脏呀，一把鼻涕一把泪的，厨师有没健康证都不知道
这么说，烧饼馒头拉面都别吃了。大夏天都是裹着汗在揉面，上完厕所有没有洗手都不知道。

---

作者: cwne    时间: 2025-9-19 14:41
清真饭店一般都不是预制的

---

作者: cwne    时间: 2025-9-19 14:42
清真饭店一般都不是预制的

---

作者: 阿斯加德    时间: 2025-9-19 14:54
仙鹤街  走走  大都  开灶烧

---

作者: hzhnj    时间: 2025-9-19 14:57
地锅鸡

---

作者: J_2024    时间: 2025-9-19 15:06
你们跑题了，我来看答案的，"有名气店"

---

作者: 一杯可乐半杯冰    时间: 2025-9-19 15:06
短视频没流行前吃预制菜 食品添加剂都没事
该吃吃该喝喝
短视频特别火之后吃点东西感觉要死要活的
是凑热闹还是都得焦虑症了

---

作者: 大海    时间: 2025-9-19 15:06
外面各种MALL估计99%都是预制菜吧

本文转载于9090社区，帖子链接：https://qq9090.top/thread-584247-1-1.html