牛肉面汤料
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作者: 爱理不理 时间: 2026-9-5 11:15外面的还是少吃吧
还有蓬灰和硼砂
IMG_20260905_111351.jpg (936.75 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-9-5 11:14 上传
作者: aimi 时间: 2026-9-5 11:17
每一包 快餐面 都有 一个 汤料包 都是 磨成粉的 你猜 是 什么 磨的
作者: 风林火山 时间: 2026-9-5 11:18
出餐飞快的都用的是预制菜
作者: babelei 时间: 2026-9-5 11:18
能有这种正规包装，还大大方方摆在店堂里的，肯定法规上是说的过去的。不过就是方便面里都有的那种调料包。
那么多苍蝇馆子，都号称几十种香料、独家秘方，才是经不起推敲的大坑。
作者: ticaq 时间: 2026-9-5 11:23
拉面速成剂要不要看看？
作者: 神圣之锤 时间: 2026-9-5 11:26
未必是一冲就能冲出牛肉汤的那种，很可能只是一些作料香料研磨出的粉。
作者: 9090de 时间: 2026-9-5 11:28
在家偶尔下挂面
我会直接用方便面的调料包
省事儿
作者: 壹峰 时间: 2026-9-5 16:47
哪有那个功夫给你慢慢熬。
作者: 八个鸭卤 时间: 2026-9-5 17:03
南京插花牛肉汤基本都是这个哎，出餐超快，烧饼也预制
作者: 爱理不理 时间: 2026-9-5 18:02
现在店里的烧饼都是预制的，批发来的
作者: wq6400 时间: 2026-9-5 21:20
在开封吃的“化三驴肉汤”，说熬足10小时。IMG_E6223.JPG(330.02 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-9-5 21:18 上传
作者: jstvv2006 时间: 2026-9-6 00:50
拉面剂看过，那颜色就跟下水道里的水一个色
作者: 小白鸽 时间: 2026-9-6 00:55
要这样想，工厂生产的成品，总比小店老板不知道用什么东西兑出来的好
作者: hilllee 时间: 2026-9-6 09:13
兰州牛肉面都标准化了，拉面用的拉面剂安全，香料煮牛骨牛肉然后兑汤放香料粉没什么问题。兰州本地7块钱一碗一般自己配，南京翻个两三倍价格当然是用这些材料省事！
作者: bluepolar 时间: 2026-9-6 11:08
大厂大品牌的好一点
谨防三无
尽量不吃
作者: njsphinx 时间: 2026-9-6 12:21
以前去外地，记不清是哪个城市了，晚上找地方吃饭，进了一家牛肉汤店，点了份牛肉面。可能是去的时候比较晚，店家几个人在聊天，就我一个客人。
老板当着我的面拿个调料包冲了一下，洒几片牛肉，就搞定，把我看傻了。
作者: dcyxj 时间: 2026-9-6 12:40
这不很正常，一碗面，汤汁占大头，而牛肉价格始终高居不下，如果纯用牛骨熬制，成本最少将翻倍，那时牛肉面就不是普通人能吃起的了
至于添加剂，除非你是北方某个小城市的那一小撮人，否则根本避免不了，蔬菜，大米，面粉，食用油等这些最基础食材都有可能有添加剂（多数在大陆是合法的）
作者: robbit 时间: 2026-9-6 13:17
八珍面看着店员用拖车拖几箱鸡精进后厨。
作者: 602032119 时间: 2026-9-6 16:42
鸭肉 烤鸭 酱鸭 鸭血粉丝才是重灾区
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