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作者: 给我吊成翘嘴了    时间: 2026-1-21 16:07
西贝的一款烤鱼，售价在100左右，使用的是一包冷冻海鲈鱼

这个烤鱼中的复配水分保持剂（争议焦点）：包括：三聚磷酸钠、柠檬酸钠、碳酸钠、碳酸氢钠，焦磷酸钠、六偏磷酸钠、碳酸钾、食用盐（氯化钠）

这款鱼本身就使用食盐（Nacl）腌制的前提下又使用了这么多的钠盐用来做保水剂，

包装上的营养成分表显示，吃一份这个鲈鱼，摄入了1天中89%钠盐，再吃另外两顿饭，摄入的盐肯定超标， 盐是高血压的直接关联危险因素 ，长期高盐饮食肯定得高血

压，或者原来是高血压的会越来越严重。

很多人口口声声说预制菜是安全的，你让那群人天天吃预制菜，天天吃这款烤鱼呢。。。。。。




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作者: yanxin    时间: 2026-1-21 16:18
因为含各种钠盐，所以盐摄入量超标，有点无厘头

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作者: lookon    时间: 2026-1-21 16:22
市面上那么多现杀的烤鱼店，为啥要去他那边吃呢。预制菜的烤鱼价值减半

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作者: liar    时间: 2026-1-21 16:23
yanxin 发表于 2026-1-21 16:18
因为含各种钠盐，所以盐摄入量超标，有点无厘头
常说的吃盐超标，实际指的不就是钠超标么。

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作者: njegooh    时间: 2026-1-21 16:27
预制菜是为企业做大为资本服务的，以前那种菜的味道靠厨师厨艺的生存模式在这种大型连锁店模式下不管用，不好统一口味，所以不管怎么样这种连锁店他必须搞所谓的中央厨房，实际就是老百姓理解的预制菜，这种靠资本推动的连锁店其实都一样，每家都一样，现在各商业体里面的吃的几乎那些品牌，都是预制菜

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作者: ltjiangshi    时间: 2026-1-21 16:31
西贝的问题是明明是预制菜不承认还卖的贵，你看看同样是预制菜萨莉亚就生意火爆

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作者: 撕胸帝    时间: 2026-1-21 16:34
讨论无意义，家庭几个人吃饭，可以去菜场买新鲜的，自己回来慢慢做

你要是请客去饭店，所有的菜都现做，那人工得多少，你等餐需要多久？

不要拿20年前的事来说，现在都是快节奏，大家都不愿意慢慢等

就算是全部提前备餐，备多少呢，万一备多了怎么存储?

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作者: Magic    时间: 2026-1-21 16:34
西贝的问题是预制菜卖

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作者: washington70    时间: 2026-1-21 16:35
以后预制菜肯定是主流了。

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作者: 阿笨虎    时间: 2026-1-21 16:40
ltjiangshi 发表于 2026-1-21 16:31
西贝的问题是明明是预制菜不承认还卖的贵，你看看同样是预制菜萨莉亚就生意火爆 ...
按国家标准不是预制菜。

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作者: 602032119    时间: 2026-1-21 16:41
重要的是西贝把预制菜当新鲜菜卖，死不承认自己卖预制菜

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作者: 比大胡话    时间: 2026-1-21 16:43
现在都是油炸鱼，毛的烤鱼。想吃烤鱼，下关新民路有一家碳烤鱼，味道很棒，就是每天限量，提前一天预定，而且跟抢医院专家号一样，在固定的很短时间内电话预定。

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作者: 3722    时间: 2026-1-21 16:47
大家是觉得西贝把客人当傻子宰了，关键胖罗说出来之后还自以为是的嘴硬，那怎么办，大家就抛弃呗，说不通就不说了

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作者: 周瑜    时间: 2026-1-21 16:59
大批量30够了吧1000005608.jpg(997.7 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-1-21 16:59 上传

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作者: java    时间: 2026-1-21 17:49
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作者: qtom    时间: 2026-1-21 19:10
包装的海鲈鱼到处有卖，一百多元四条五条的。你自己在家做也简单。

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作者: 开市客代购跑腿    时间: 2026-1-21 19:29
周瑜 发表于 2026-1-21 16:59
大批量30够了吧
这个看图片真没食欲了。哎便宜了就不能搞好看点

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作者: arrowking    时间: 2026-1-21 19:35
本帖最后由 arrowking 于 2026-1-21 19:36 编辑

钠盐超标，和预制菜有什么关系。西班牙火腿，香肠，盐水鸭，烤鸭哪个钠盐不超标。

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作者: 水西门庆    时间: 2026-1-21 20:53
撕胸帝 发表于 2026-1-21 16:34
讨论无意义，家庭几个人吃饭，可以去菜场买新鲜的，自己回来慢慢做

你要是请客去饭店，所有的菜都现做，那 ...
那跑到店里也是微波炉加工，不会买回家用微波炉加工吗？商场的微波炉再好用，也不至于溢价这么多吧。

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