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作者: 搞搞    时间: 2025-8-11 08:47
今年4月以来，各大外卖平台掀起了激烈的“补贴大战”，订单量一次次破纪录。乍一看，消费者得实惠，商家多卖货，好像两全其美。然而，不少商家反映，店里的日子更难了↓↓
湖北一家位于核心商圈的茶饮店，以一单19.4元的外卖订单为例，扣除各种费用，入账收入几乎与成本持平。
一家粤菜馆6月接到外卖订单4158单，营业额162215.8元。但减去商家补贴、平台佣金、配送服务费、房租、人工、水电气、食材等成本后，利润是-10340.47元。
一早餐店平均一天有近1000个外卖订单，但利润很低，甚至根本没有利润。老板说：“原来做传统餐饮，一个店的收入能上万。但现在没办法，不做外卖，别人把生意都拿走了。”
记者调查发现，外卖平台制定的优惠机制，补贴由平台和商家共同承担，部分订单因活动叠加，成本甚至超过收入，出现商家倒贴出货的情况。尽管如此，大多数商户为维持平台曝光量，仍不得不参与各平台的补贴政策。
专家表示，外卖大战的实质是资本驱动下的“以烧钱换市场”为特征的“内卷式”博弈，其本身就是“不可持续陷阱”。如果平台通过抬高佣金、压低价格等方式，将经营成本转嫁给商户和骑手，不仅会加剧行业内的无序竞争，也可能在服务质量和消费者体验上埋下隐患。“外卖大战”，应从“卷价格”向“卷价值”“卷服务”转变。唯有共建共享、规范有序的平台生态，才能为中国餐饮产业和数字经济发展注入真正可持续的增长动力。

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作者: 9090520    时间: 2025-8-11 08:51
如果平台的方法不行，请可以拿出好办法的专家拿出办法

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作者: 童心屋    时间: 2025-8-11 08:53
商家也学精了，有些大一点的，外卖和堂食菜单都不一样。

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作者: 广林居士    时间: 2025-8-11 09:05
外卖和堂食定价一样，另加配送费，平台不抽成。

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作者: coin888    时间: 2025-8-11 09:06
优胜劣汰

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作者: 小黑屋    时间: 2025-8-11 09:08
不参加的商家多了。 又没拿刀架你脖子上让你一定要参加。  我经常点的那家  送的什么 满 20-18  ，  满18-18 一律用不了

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作者: 委座    时间: 2025-8-11 09:10
这些电商明显在扰乱市场经济，居然没人监管。

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作者: robbit    时间: 2025-8-11 09:19
委座 发表于 2025-8-11 09:10
这些电商明显在扰乱市场经济，居然没人监管。
起诉拼多多，淘宝的诉讼都排几年了，浪费司法资源，涉及扰乱公共秩序。没有一个部门管。
换老百姓这么多官司，早就进去了。

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作者: 喜欢就买吧    时间: 2025-8-11 09:23
外卖标价一般都比堂食高，就是为了抵消活动差价。

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作者: Magic    时间: 2025-8-11 09:23
这种资本作恶。。。

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作者: 说都不会话了    时间: 2025-8-11 09:48
我这边有个中式快餐店，之前京东每天出单一两百单，昨天到下午只有四五十单，我问什么情况，怎么出餐这么少，店员说是公司做了调整，虽然单量少了，收入反而高了。

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作者: Allen    时间: 2025-8-11 09:55
有的感觉的确售价低于成本了
QQ图片20250811095435.jpg (42.31 KB, 下载次数: 0)下载附件2025-8-11 09:55 上传

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作者: 八个鸭卤    时间: 2025-8-11 10:17
我看拼好饭的订单，到手才6块钱，骑手还有6元配送费。。

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作者: bluepolar    时间: 2025-8-11 10:27
Magic 发表于 2025-8-11 09:23
这种资本作恶。。。
不如是公权缺位，纵容社会秩序、道德的恶化

本来就是平等交易的规则，非得弄成表面的价、物不符，腐蚀人心

害的是所有人
一部分人滋长贪便宜的坏习惯
一部分人为了保利润各种使坏
恶性循环

助长、胁迫易粪相食
也使经济陷入内卷停滞

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作者: 纪念8080    时间: 2025-8-11 10:42
私域会起来的，放心。
关键现在商家心态的做大做强。 后面心态换了，不入电商，就搞门口群众。就利润恒定了。略有盈余

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作者: 深呼吸    时间: 2025-8-11 11:32
平台作恶，管理部门缺失。

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作者: 过路人    时间: 2025-8-11 11:52
经常去附近几家小饭店消费，老板让加微信点菜，店家自己送。
事实上经历过几次，同样的菜品，在店里的分量或质量（龙虾）比外卖的要多。

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作者: neilwx    时间: 2025-8-11 12:07
上周去泰州，当地一个朋友带去的路边小饭店，老板就坚决不做外卖，就连外带也不怎么愿意弄。老板自己是厨师，说是外卖根本来不及做，外带也没办法确包口感。

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作者: 壹峰    时间: 2025-8-11 15:11
堂食和外卖根本就不是同一种东西，
再怎么大战平台是旱涝保收。

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